GLUTEENITTOMAT JA VEGAANISET PANNUKAKUT / Gluten-free & Vegan Pancakes

22.4.2018

 

 

 

Kun on tarpeeksi monta sunnuntaita joutunut välttelemään Instagramin selaamista siellä vilahtelevien pannukakkukuvien ja niiden aikaansaaman ruokakateuden vuoksi, on lopulta otettava paistolasta kauniisen käteen ja ruvettava hommiin. Olen tähän asti pitänyt kiinni kikhernejauhoista ja banaanista tehdyistä proteiinipannareista, mutta silloin tällöin on syytä vetää vanhat kunnon hiilariöverit. Reseptin gluteenittomien riisi- ja tattarijauhojen ansiosta herkuttelija säästyy silti pahimmalta turvotukselta.

 

Paistaminenkin on tällä taikinalla harvinaisen helppoa, kunhan on kärsivällinen ja malttaa paistaa pannukakut keskilämmöllä!

 

English version below!

 

GLUTEENITTOMAT JA VEGAANISET PANNUKAKUT (veg, g)

 

100g riisijauhoja

100g tattarijauhoja

2 tl leivinjauhetta

suolaa

1 banaani

250 ml kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

1 tl vaniljauutetta

1 rkl oliiviöljyä

7 tippaa steviaa (käytin sitruunanmakuista)

 

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.

2. Sekoita tehosekoittimessa banaani, kauramaito ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon yhdessä öljyn ja stevian kanssa.

3. Anna tekeytyä jääkaapissa n. 30 minuuttia ja paista keskilämmöllä.

 

 

On so many Sundays I've been drooling over all those gorgeous insta-pancakes and I just had to make my owns! Apparently these were also worth drooling ;)

GLUTEN-FREE & VEGAN PANCAKES (veg, g)

 

100g rice flour

100g buckwheat flour

2 tsp baking powder

salt

1 banana

250 ml oat milk (or any other kind of plant milk)

1 tsp vanilla extract

1 tbsp olive oil

7 drops of stevia (I used lemon flavored)

 

 

1. Mix dry ingredients in a bow.

2. Mix banana, oat milk and vanilla extract in a blender and add To dry ingredients with olive oil and stevia.

3. Let set in the fridge for about 30 minutes before making your pancakes on a medium heat.

Please reload