Oumph!-KVINOAKULHO / Oumph!-Quinoa Bowl

27.7.2018

 

 

 

Näillä käsittämättömillä helteillä vietän keittiössä tasan niin vähän aikaa kuin mahdollista. Kylmät salaatit, kulhoruuat ja smoothiet ovat olleet viime päivien kuuminta hottia ja tämä Oumph!-kvinoakulho on yksi lemppareista.

 

Ruotsalainen Oumph! on minulle melko uusi tuttavuus. Soijaproteiinista valmistettua pakastetta löytyy useilla eri mausteilla ja sen maku ja koostumus on erittäin lihaisa. Ravintosisältö ja maku ovat siis kohdillaan, mutta hinta kirpaisee. Silloin, kun budjetti antaa myöten, suuntaan silti mielelläni pakastealtaalle näitä hamstraamaan.

 

Toinen uusi suosikkini on Go Greenin kvinoa-kikherne -sekoitus. Toimii ravintorikkaana lisukkeena ja on loistava pohja erilaisille kulhoruuille. Go try!

 

 

 

English version below!

 

Oumph!-KVINOAKULHO (veg, g)

4 annosta

 

3 dl Go Green kvinoa & kikherne -sekoitusta

1 kypsä bataatti

280g timjami & valkosipuli Oumph!ia

65g babypinaattia

1 dl granaattiomenan siemeniä (käytin pakastettuja)

suolaa

 

1. Huuhtele kvinoa-kikherne -sekoitus siivilässä ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna hautua kannen alla viisi minuuttia. Kaada keitinvesi pois siivilän läpi, huuhtele kylmällä vedellä ja kaada kvinoa-kikherne -sekoitus suureen kulhoon.

 

2. Paista Oumph!-fileet öljyssä pannulla.

 

3. Sekoita kvinoa-kikherne-sekoituksen joukkoon huuhdeltu babypinaatti, Oumph!-fileet, granaattiomenan siemenet sekä kuutioitu kypsä bataatti. Mausta tarvittaessa suolalla

 

 

 

 

In this unbearable heat I'm not going to spend any more time in the kitchen than is absolutely necessary. That's why I'm all for cold salads, bowls and smoothies and this Oumph! & Quinoa Bowl is a favorite! 

 

It took one try for me to become a fan of Swedish Oumph! It's made of soy protein concentrate and the texture and taste is very meat-like. The only reason I'm not having it on every meal is that it's expensive. But I'm definitely going to buy it every now and then!

 

Another new favorite is Go Green's Quinoa & Chickpea Mix. Such a nutritious combo and a perfect base for all kinds of savory bowls. And it's quick to cook!

 

Hope you'll enjoy this recipe <3

 

 

Oumph! & QUINOA BOWL (veg, g)

4 servings

 

3 dl (1 & 1/4 cup) Go Green quinoa & chickpea mix

1 sweet potato cooked

280g Thyme & Garlic Oumph!

65g baby spinach

1 dl (about 2/5 cup)  pomegranate seeds (frozen)

salt

 

 

1. Rinse quinoa & chickpea mix. Cook under a lid with salt for 10 minutes, then take off the stove and let set for 5 minutes. Rinse under cold water in a strainer and place the mix in a large bowl.

 

2. Fry Oumph! on a medium heat in a little vegetable oil.

 

3. Dice the cooked sweet potato and mix it with the quinoa & chickpea mix. Add baby spinach, Oumph! and pomegranate seed + salt if needed.

 

Enjoy!

 

Please reload