MAUSTEISET PAAHDETUT KIKHERNEET / Spicy Roasted Chickpeas

6.8.2018

 

 

Parhaat ateriat syntyvät usein suunnittelematta ja vähistä raaka-aineista. Paahdetut kikherneet valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti ja nostavat tylsän aterian aivan uudelle tasolle. Ne toimivat salaateissa ja kulhoruuissa (esimerkiksi tässä kvinoakulhossa rapeat kikherneet toimivat loistavasti Oumph!in tilalla), erilaisten sosekeittojen lisukkeena sekä sellaisenaan vaikka leffaeväänä. Supersimppelin lounaan saa kasaan esimerkiksi paahdetuista kikherneistä yhdessä kasvisliemessä keitetyn Go Greenin kvinoa-kikherne -sekoituksen kanssa. 

 

English version below!

MAUSTEISET PAAHDETUT KIKHERNEET (veg, g)

 

5 dl kikherneitä (keitettyinä)

2 rkl rypsiöljyä

1 tl garam masala -mausteseosta

1 tl jauhettua juustokuminaa

1 tl srirachaa

1 rkl agavesiirappia

1 tl suolaa

 

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. 

2. Sekoita öljy ja mausteet kulhossa ja lisää joukkoon kikherneet. Sekoita hyvin.

3. Levitä kikherneet pellille leivinpaperin päälle.

4. Paahda 225 asteessa noin 15 minuuttia.

 

Simplicity is key in many things – especially when it comes to cooking. I've come up with most of my favorite meals from scratch. Roasted chickpeas are an easy way to elevate a boring meal to a next level and you can use basically any spices you have in your cabinets. Use roasted chickpeas in salads, bowls (replace Oumph! in this quinoa bowl with these if you can't eat soy), with soups or as snacks! The easiest lunch I've made in a while was quinoa-chickpea mix from Go Green cooked in vegetable broth and combined with crispy chickpeas – so good!

 

 

SPICY ROASTED CHISKPEAS (veg, g)

 

5 dl (2 cups) chickpeas

2 tbsp cooking oil

1 tsp garam masala

1 tsp ground cumin

1 tsp sriracha

1 tbsp agave syrup

1 tsp salt

 

1. Rinse and drain chickpeas.

2. Mix oil with spices in a bowl. Add chickpeas and mix well.

3. Line a baking sheet with parchment paper and spread chickpeas evenly on it.

4. Roast in 225 c (437 f) for 15 minutes. 

Please reload